Miután nemrégiben áttekintette a , a Karib-térség egyik legismertebb Rum-szeszfőzdéjének egyik legfelső polcán, nem tehettem mást, mint kitörni egy üveg régi emléket, hogy felidézzem.
, észrevehető matt zöld palackjával és kifejezetten édes aromájával évtizedek óta körbevág a bárokban az egész világon. És jó okkal! Ha még nem volt alkalma megízlelni ezt a rumot, nagyon ajánlom, hogy szerezzen be magának egy palackot, különösen, ha nemrég ismerkedett meg a szellemmel.
Sokak számára a Kizárólagos foglalás („Exkluzív tartalék”) vált szabványossá az egyéb rumok mérésére. Ez nem azt jelenti, hogy ez a legjobb odakint - maguk a Diplomático (DUSA) kínálják . De remek kiindulópont, különösen kellemes íze és széles körű elérhetősége miatt.
Ma áttekintjük ezt a rumot a következő pontokon:
Nyugodtan ugrálhat a fenti linkek használatával, vagy folytathatja az olvasást, hogy teljes körűen átfogjuk ezt az egyedülállóan kellemes szellemet.
Gyártási folyamat - réz edények és kis tölgyfahordók
Ron Diplomático az 1950-es évek vége óta számos rumfajtát gyárt. Szeszfőzdéjük La Miel kisvárosban található, amely az Andok hegység lábánál fekszik, és egy amelyből vizet nyernek és felhasználnak a turkálás folyamatában.
A Kizárólagos foglalás , a nádmézet a cukornád melasz helyett komplex ízének fejlesztésére használják. A DUSA egy élesztő törzset is felhasznál a rum fermentálásához. A folyamatnak ez a lépése körülbelül 2 napot vesz igénybe.
Miután a réz edényben desztillált, a nyers szellem készen áll az érlelésre. A Kizárólagos foglalás , az öregedési folyamat 12 évig tart az Ex-Bourbon White Oak hordókban .
Ennek a szellemnek az előállítása még egy utolsó lépést jelent, amely a keverés. Ezt Tito Cordero, Ron Diplomático`s adja elő Ronero Mester.
Korábban a világ legjobb Master Blenderjének (Madridi Nemzetközi Rum Konferencia, 2014) nevezett Tito és csapata felügyeli az összes La Mielben lepárolt terméket.
Biztosítják, hogy a késztermék egyensúlya, íze és aromája fenntartsa azt a hagyományt és minőségi színvonalat, amelyre az egész világon számítani lehet.
Prezentáció: Történelem és származási igazolás
A Kizárólagos foglalás a bemutatás összetéveszthetetlen. Miután örömmel kóstolta meg, a matt zöld üveg biztosan megmarad az emlékezetében. Texturált elülső címkéje postabélyegre emlékeztet. Továbbá egy pofás egyed arcával van díszítve, akit Don Juancho Meléndez néven ismerünk meg.
A 19. század végi rum rajongója, Don Juancho híres, hogy a legjobb szeszes italokat gyűjtve bejárta a világot. Bár soha nem kapcsolódott közvetlenül a modern szeszfőzdéhez, kalandos szelleme és a legfinomabb alapanyagok egész életen át tartó keresése hirdetik inspirációnak Ron Diplomático ma szeszes italait.
A címke egy kis logóval is rendelkezik, amely a terméket „Ron de Venezuela” néven igazolja. Ehhez a folyamat és a termék rövid leírása társul.
A Don Juancho talán lazán egy egyénél élő egyénen alapul, vagy egy másik koholt karakteren alapszik, amelyet egy konferenciateremben fogantak meg. Ennek ellenére a palack karakterét és küllemét vonzónak találtam.
Szinte el akarom hinni, hogy ezt a látszólag elöregedett címkével és zöld üvegárnyalattal ellátott palackot néhány évszázaddal ezelőtt lehúzhatták egy karibi kikötőnél kikötött kalózhajóról.
Értékes, hogy néhány országban a Ron Diplomático-t „Botucal” néven is forgalmazzák. A szellem ugyanaz, csakúgy, mint a csomagolás, de a név megváltozott az egyes régiókban bejegyzett védjegyütközések miatt.
Ezzel is találkoztam Kizárólagos foglalás henger alakú csomagolásban kerül értékesítésre, amelyben a palackot tartják; Különösen ez az előadás jelent ideális ajándékot a rumfanatikus számára az életében.
Diplomat Rum, Kizárólagos foglalás Ízek és élmény
Diplomáciai rum Kizárólagos foglalás ’Rum profilja
- Ruha: Gazdag mahagóni / borostyán színű
- Orr: Jellegzetes karamell, vaj és narancs
- Szájpadlás: Bársonyosan sima, testes textúra, enyhe fűszerrel, valamint csokoládé és kandírozott gyümölcsök kiemelkedő jegyeivel
- Legélvezetesebb: Kortyolgatva, vagy édes és gyümölcsös koktélok alapjaként
A pohárban van, ahol a Diplomático Kizárólagos foglalás igazán ragyogni kezd. Korábban hallottam, hogy az élmény érzéki jellegű - és egyet kell értenem. A csokor zamatos, merész tónusú mézzel és csokoládéval, valamint néhány fényesebb citrusfélével, különösen narancssárgával.
A korty elfogyasztása után a szeszes dús textúra bevonja az egész szájpadot. Ez a cucc igazán sima. És édes! Jelentős fudge és vanília jegyzeteket észlelek, majd kandírozott narancsok. A befejezés különösen tartós, a Bourbon-múlt korábban nem észlelt kevés fűszert adott.
Diplomático rum és záró gondolatok párosítása
A sajátos Diplomático rummal kapcsolatos sokéves tapasztalatok során azt tapasztaltam, hogy ez emésztésként gyönyörűen szolgál. Különösen édesszájú vagyok, és gyakran szükségét érzem annak, hogy az étkezést valamilyen édességgel fejezzem be. Lényegében desszert a Glencairn üveg .
Én is élveztem a Kizárólagos foglalás pár jégkockával; a citrusfélék jegyzetei, valamint a fűszeres vége egyértelműbb. Amit itt a „mézfaktorként” kitalálok, az elpárolog, amikor a szellem lehűl, ezt a hatást kívánatosnak tarthatom azok számára, akik esetleg túl édesnek találják, ha szépen mutatják be.
És bár ez nem az én preferált tálalási módszerem, semmiképpen sem akadályozza meg az embert abban, hogy élvezze ezt az emlékezetes rumot.
Charles-Philippe szintén nagy híve annak, amit a Foglalás felajánlja, miután korábban megfelelő társulattá javasolta a szivar a recenziójában.
A CP-k egy másik ajánlása, bár egy kicsit unortodoxabb az avatatlanok számára, az, hogy alkalmazzák azt a dohánytörlő tisztításakor.
Lehet, hogy most őrületesen hangzik, de nézze meg a terjedelmét és te is meg fogod érteni az észlelt őrültség mögött álló módszert.
Összességében a Diplomático Rum Exkluzív foglalás, testes orrával és szájpadlattal nemcsak magam ajánlom, hanem a legtöbb ínyenc számára, akikkel találkozhat.
Az újszülöttek számára ez nagyszerű alapként szolgál, amelyre a prémium rumok ismereteinek alapja épülhet. A tapasztaltabbak számára biztos, hogy klasszikus marad. Széles körű elérhetőségével pedig szinte bűncselekmény, ha nem tartunk körülötte egy palackot.
További irodalom
Szomjas a további libálásokra? Nézze meg ezeket:
- Brugal 1888 Gran Reserva Rum Review
- Testreszabott egység Whisky Guide
- A whiskey poharak végleges útmutatója
- Laphroaig 10 éves Single Malt Scotch Whisky Review
- A BU átfogó útmutatója a skót whisky lepárlókhoz
