Champagne Bouché Père & Fils Cuvée Saphir Review: 10 éves frissítő Cuvée

2018 végén találkoztam Nicolas Bouché-val, amikor a régióban járt, hogy bemutassa a cuvéeit. Miután kipróbáltam néhányat gazdag kínálatából, úgy döntöttem, hogy veszek egy üveg Cuvée Saphir-t, egy gazdag keveréket, amely főleg 10 éves Chardonnay-ból áll, a ház legrégebbi szőlőjéből.

Miután áttekintettem egy pezsgőt 2018 eleje óta, gondoltam, hogy átadok egy teljes cikket a Bouché Père & Fils Cuvée Saphir-nak, ahol a következő témákat tárjuk fel:

• Méretre szabott pezsgős lap [BUCS]
• Cuvée áttekintése
• Ruha
• Orr és aromák
• Szájpadlás és szájérzet
• Ideális párosítások
• Általános tapasztalat és ár-érték arány

Töltse le a Bouché Cuvée Saphir pezsgőlapot PDF-ként.

További információ a testre szabott egység pezsgőlapról (BUCS)

A Bouché Cuvée Saphir áttekintése

• Ház: Bouché apa és fia
• Cuvée: Zafír
• Elhelyezkedés: Pierry, Marne-völgy
• Osztály: Szüret
• Szüret: Nem
• Blend stílus: Hagyomány
• Szőlő: 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
• Cukor: Bruttó
• Gyártói azonosító: NM-125-001
• Ár: 40 USD

Abel Bouché által 1920-ban alapított ház azzal kezdődött, hogy szőlőt értékesített egy hektárnyi családi tulajdonban lévő földterületről. Röviddel a második világháború után Abel fia, Pierre maga kezdte keverni és érlelni a szőlőt, hogy közvetlenül eladja a pezsgőt.

Ez lehetővé tette, hogy a José és Astrid harmadik generációja kibővítse és fejlessze a ház infrastruktúráját, amely ma már több mint 30 hektár. Ma a házat Nicolas és Stéphanie, a Bouché család negyedik generációja üzemelteti José folyamatos támogatásával.

Vásárolja meg most a Bouché Cuvée Saphir-t

Bouché Cuvée Saphir ruhája

Ruhás megfigyelések:

• Színárnyalat: Közép-arany
• Átlátszóság: Egyértelmű
• Buborékok: Enyhe & Kecses

Egy pohár Cuvée Sphir tálalása átlátszó köntösével krémes, közepesen aranyszínű pezsgőt fed fel. Az üveg tartalma vastag és szirupos textúrájú, finoman kicsi perlaggal, amely kecsesen a felszínre emelkedik.

Cuvée Saphir Orr és csokor című műve

Észlelt orr megjegyzések:

• 1. orr: Friss őszibarack, citrom habcsók
• 2. orr: Drágám, Brioche

Gazdag és összetett csokor, a Cuvée Saphir összetett és világos jegyzeteket vetít. Míg kevesebben voltak, élénkek és koncentráltak voltak. Az első orr friss őszibarackot tárt fel citromhéj és édes tejszín kombinációjával, amely idézte a citrom habcsókot.

Eközben egy második orr segít felfedezni a Cuvée Saphir vastag méz és élesztős pirított briós mélyebb jegyzetét.

Szájpadlás és szájérzet

Kóstolt ízek:

• Nyítás: Citrom, Mirabelle szilva, ónozott kajszibarack
• Szív: Nyúlós medvék, édesem
• Befejez: Brioche, Kréta ásványi anyag
• Íz teljes hossza: Közepesen hosszú

Tíz évig borseprőn érlelt Bouché érett ízű boros ízt kínál. Ezenkívül a régi szőlők használata ezt a fokozott érettséget biztosítja szárító, bársonyos textúrával.

Érdekes módon ez egyedülálló kettősséget hoz létre a jellegzetes hevességgel és ásványi anyagokkal, marjorientáltan a Chardonnay kompozícióval.

Zesty citrommal nyitva a mirabelle szilva hamarosan a konzervált kajszibarna enyhén fémes ízével következik. Ahogy az íze kifejlődik a szájban, nem tehettem mást, mint összehasonlítani a száraz, mégis édes citrusjegyeket a nyúlós medvékkel, miközben a méz meleg szirupos érintése habzott a nyelv oldalán.

Amint a tapasztalatok végéhez értek, a befejezést ugyanaz az pirított brioche uralta, amelyet az orrban tapasztaltak, mielőtt a krétaásvány ösvényéből éles nyomot hagyott volna.

A legjobb párosítások Bouché Père és Fils Cuvée Saphir társaságában

A Cuvée Saphir összetett, érett és áttetsző szájíze miatt nem pezsgő semmilyen étkezéshez. Valójában finomítást igényel a teljes élvezet érdekében.

Ezt az üveget tulajdonképpen félretartottam, hogy a családi karácsonyi vacsoránál elfogyaszthassam, hogy ez kísérje a libamáj befogadóját, ahogy Nicolas maga ajánlotta nekem.

Bizonyosodva arról, hogy a foie gras éppen felmelegedett, miközben a pezsgőt 10 ° C-on tálalták, nem csalódtam!

Általában azt mondanám, hogy ez egy olyan pezsgő, amely a legjobban megfelel az előételnek vagy a sajtfogásnak. Mivel meglehetősen száraz, nem ajánlom desszertnek, bár nehéz lehet a fővel párosítani.

Ehelyett fontolja meg a fentiek szerint libamájjal való házasságot, vagy akár osztrigát vagy kaviárt. Alternatív megoldásként kellemes kíséretet kínálna olyan kemény sajtok számára, mint egy érett konté vagy egyszerűen egy jól elkészített gazda brie.

Általános tapasztalat és ár-érték arány

Bouché pezsgője egy visszafogott címke, amely némileg emlékeztet Krugra. Egy kicsi, lekerekített téglalap ül az alap közelében, míg egy nagyobb arany 'B' nyugszik fölötte. Minden cuvée címkéje kissé eltérő színű, és maga az üveg átlátszó, hogy megmutassa a pezsgő gazdag köntösét.

Sajnos nem sokkal a pezsgő palackozása után rosszul helyeztem el az emléktáblát, ami elég kínos! Ezért nem tudtam jól megnézni, és véleményt mondani róla. Ennek ellenére emlékszem, hogy a parafa nagyszerű állapotban volt, és viszonylag gyorsan visszanyerte alakját.

Ár / érték arányban Bouché küvejei nagyon kedvező árúak. Felkaptam, a Cuvée Saphir körülbelül 30 euró volt, ami nagyjából 40 dollárt jelent.

Végül, ez egy nagyszerű pezsgő a nagylelkű árcímke ellenére. Ezért ez tökéletesen igazolható az egyedül vagy a barátokkal való együttéléshez. Ennek ellenére ez egy nagyon kifinomult pezsgő, amely ideális a rangosabb eseményekhez.

Azt javaslom azonban, hogy inkább vacsorákra, mint bulira tartsák fenn, mivel ez nem valami káposztázás, hanem lassú megbecsülés.

Záró gondolatok

Ha érett és viszonylag összetett pezsgőt keres, de korlátozott költségvetéssel rendelkezik, a Bouché valóban kiváló választás lenne. Megfizethető minőségű kiváló minőségű keverékeik ugyanolyan változatosak, mint ízükben gazdagok.

Sajnos a háznak még nincs beszállítója az Egyesült Államokban. Ezért Bouchének háznak kell lennie, amelyet meglátogathat, ha valaha a környéken tartózkodik. Miután magam is találkoztam Nicolassal, ajánlom, hogy látogasson el hozzájuk egy meleg fogadtatásért és a lehetőségért, hogy megkóstolhassák választékukat.