Önkentett rumkedvelőként nagyon örültem, hogy kaptam egy üveg alapítónk ajándékaként, Paul Anthony . Habár a tapasztalataim leginkább a hazámban, Venezuelában termelt rumokkal kapcsolatosak, kevés időt hagytam eltelni, mielőtt leültem volna kipróbálni ezt a Brugal által kínált különkiadást.
Ben alapították és folyamatosan működtetik , a Brugal családnév ritkán marad ki a rövid listákból, ha figyelembe vesszük a világ legismertebb rumfőzdéit. Ez a Brugal 1888 Gran Reserva nem különbözik egymástól, és itt áttekintjük a következő pontokon:
Folytathatja a teljes áttekintést, vagy a fenti linkek segítségével ugorhat egy adott szakaszra.
Dupla Ane gyártási folyamat
Brugal szelleme melaszból származik. Több körös gondosan ellenőrzött desztilláció után az eredmény 95% -os alkoholbázis, amelyet a Brugal összes termékében felhasználnak. A Brugal család büszke arra, hogy megvalósítja és alkalmazza ezt a magas alkoholtartalmú bázist. Ezenkívül ez adja a jellegzetesen „száraz” ízt és textúrát a teljes rumsorukon.
Mivel a prémium kínálatuk egyike, a Brugal 1888 Gran Reserva „Doblemente Anejado” -ot, vagyis a Double Aged-et több lépésben összeállítják.
Először 6–8 évig érleljük a rumot az amerikai Oak Bourbon hordókban, közepes pirítóssal. Ebben az időszakban a szellem vanília, kávé, mazsola, datolya és természetesen bourbon ízeibe kerül.
A második és egyben utolsó (bár nem rövid életű) lépésnél a rumot egyszer használatos spanyol Sherry hordókban érlelik legfeljebb hat évig. Ebben az időben alakítja ki sötét borostyánszínét. Az orr itt is fejlett; a citrusfélék, a karamella és a gyümölcs jegyei jönnek elő, hogy meggyőző és egyedi élményt nyújtsanak a pohárban.
Brugal 1888 Ízek és tapasztalatok
Lényegében áttekintésem középpontjában ez a rész most lebontja a Brugal 1888 által kínált általános tapasztalatokat.
Brugal 1888 Gran Reserva profilja
- Ruha: Átlátszó, mégis mélyvörös borostyánszínű
- Orr: Édes és merész vanília és étcsokoládé citrusokkal
- Szájpadlás: Nagyon könnyű és száraz textúra a szájban; A bourbon fűszeres esszenciája, minimálisan édes, mégis tartós kivitelben
- Legélvezetesebb: Szobahőmérsékleten takarékosan
Brugal 1888 kóstoló tapasztalat
A Puerto Plata-i Ronceros mester (Rummakers mester) ajánlása szerint ezt a megkülönböztetett rumot nem csak szobahőmérsékleten, hanem a Dominikai Köztársaság környezeti hőmérsékletén, 24 ° C körüli hőmérsékleten kell élvezni. Noha a tavaszi Philadelphia mérsékelt délutánokat kínálhat, nem egészen érte el ezt a tervezett éghajlatot.
Ennek ellenére alaposan élveztem a különleges Brugal kortyolgatását. A rum kizárólag összetett ízzel büszkélkedhet - amerikai tölgyes bourbon múltja kiemelkedő, ugyanakkor kissé édes és tartós befejezés egyensúlyban van.
Brugal azt is javasolja, hogy hagyja ezt a különleges keveréket az üvegben kialakulni, miközben keveredik az oxigénnel és ingadozik a hőmérsékleten. Találtam egy kezdeti öntést az 1888-ban díszített üvegből, amely melegebb hőmérsékleten pihent, hogy a kávé és a karamella merészebb és édesebb aromáit árassza. Ahogy a rum lehűlt a pohárban, a szájpadlás egy borsosabb karakter felé billent, élénk, citrusos jegyekkel.
Prezentáció: Hálókészítés és arany ékezetek
Nem szívesen vetném el a Brugal 1888 előadásához fűzött megjegyzéseket.
A Brugal család öröksége és történelme, amely annyira összefonódik magával a Dominikai Köztársasággal, kézzelfogható. Nem csak a kézi hálózása miatt, ami lehet, hogy kezdetben erre a szellemre vonzza a polcon. De aranyérméiért és aranyleveles aranymetszéséért is, amelyek biztosítják, hogy a kezedben valami különleges dolog van.
Alján egy gondosan elhelyezett címke nyugszik, amely még egyszer feltünteti az eredetet: „Roble Europeo Ex-Jerez; Roble Americano Ex-Bourbon ”(ex-sherry európai tölgy; ex-bourbon American Oak). Ezzel együtt a brugal mester Roncero aláírása igazolja az egyéni minőséget.
A finálé, egy viaszzárt parafa, amely utoljára bólint a Brugal 1888 bourbon hatására, emlékezetes élményt nyújt az első öntés elérésekor.
Párosítások és utolsó gondolatok
Ennek az 1888-as Gran Reservának a készítésekor Ronceros mester Brugalban arra törekedett, hogy olyan szellemet hozzon létre, amelyet rendesen el lehet kortyolni és teljes élvezetet élvezhet, társak nélkül. Szakértelmüket és örökségüket is bemutatni kívánják. Hiszem, hogy elérték ezeket a célokat?
Igen, és ezt kategorikusan tették. A Gran Reserva íze összetett, mégis egyszerű. A bonyolultság minden olyan ízből és jegyből fakad, amelyeket gondosan tanulmányozva kihúzhatunk. Eközben az egyszerűség abból fakad, ahogyan ezek a különböző szempontok végtermékként összeérnek.
Az eredmény egy enyhén édesített rum, amelyet lazán lehet kóstolni, akárcsak én, vagy akár aperitifként. Hű maradva a BU-hoz, nem tehettem róla, hogy párosítottam a Montecristo No.5 hasonlóan fás jegyeivel, amelyek mindkettő keverékével kellemes kikapcsolódást jelentenek a napban.
Nehéz elképzelni, hogy az 1888-as Gran Reserva szintén nem párosul barátságosan a Dominikai Köztársaság által viselt kiadós viteldíjjal. Ennek a kivételes rumnak a fűszeres elemét tökéletesen kiegyenlítenék néhány sós szigeti különlegesség, például néhány , különösen, amikor egy sancochón várakozik, hogy a konyhából a tengerparti asztala felé tartson.
Remélhetőleg a BU egyik jövőbeni hozamában néhány első kézből származó jegyzetet tudok adni a pályáról .
További irodalom
Rum véleményeink szintén jól párosulnak a Cigar véleményeinkkel, ízlelje meg őket:
- A legjobb szivarprémium márkák és gyártók a világ minden tájáról
- Cain & Nub egyenes Ligero Maduro szivar áttekintés
- J.C. Newman Brick House Double Connecticut Review
- Cain F & Nub, Oliva Straight Ligero Cigar Review
- Az összes rum véleményünk
